目前我國餐廚垃圾處理設備大體上可以(yi)分(fen)為兩種(zhong)，一(yi)種(zhong)是(shi)規格比較小的餐(can)廚垃圾(ji)處(chu)理(li)(li)設備(bei)，主要是(shi)指一(yi)些專門用來進(jin)行處(chu)理(li)(li)餐(can)廚垃圾(ji)的機器或機械，這種(zhong)類(lei)型的餐(can)廚垃圾(ji)處(chu)理(li)(li)設備(bei)在規格、處(chu)理(li)(li)進(jin)度(du)上都(dou)相對(dui)比較小。

　　另一種(zhong)是大型的(de)、相對(dui)比(bi)較專業化(hua)的(de)餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)處理(li)設備，主要是指(zhi)一些能夠(gou)進行大批量垃(la)圾(ji)處理(li)的(de)流水(shui)線作業模式，這種(zhong)類(lei)型的(de)餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)處理(li)設備在模式上類(lei)似(si)于工業生(sheng)產(chan)中的(de)流水(shui)線生(sheng)產(chan)，更注重(zhong)工作的(de)效率化(hua)和快速化(hua)。

　　大型的(de)餐廚垃圾處(chu)理設備與小型的(de)餐廚垃圾處(chu)理設備在(zai)規格、工(gong)作(zuo)原理、終端產品等方(fang)面有著(zhu)較大區別，而(er)且各自有一定的(de)不足。

　　大小(xiao)型餐(can)廚垃圾(ji)處理設備的(de)區別

　　小型餐廚垃圾處理設備：占地(di)面積(ji)、設計規格、體積(ji)都相(xiang)對(dui)較小(xiao)。主要(yao)依(yi)靠一(yi)些(xie)附(fu)加的(de)生物發酵材料進行廢(fei)棄(qi)物分解。但是(shi)能(neng)夠處(chu)理的(de)餐廚(chu)垃圾(ji)數量有限，而(er)且在(zai)進行垃圾(ji)處(chu)理時所產生的(de)附(fu)加值相(xiang)對(dui)較低。

　　大型餐廚垃圾處理設備：占地面積、設(she)計(ji)規格都相(xiang)對較(jiao)大(da)。采(cai)用物(wu)理原理,通過電氣化及機械原理進行(xing)(xing)垃(la)圾粉碎(sui)，也會應用相(xiang)關生物(wu)分(fen)解技術進行(xing)(xing)加(jia)工(gong)(gong)。不足的是操作工(gong)(gong)藝復(fu)雜(za)，所需處理時間較(jiao)長，影響餐廚垃(la)圾處理工(gong)(gong)作的效率由于建設(she)復(fu)雜(za)，所需成(cheng)本(ben)較(jiao)大(da)，在(zai)當下土地規模日(ri)漸(jian)趨緊(jin)的局勢下，大(da)規模建設(she)餐廚垃(la)圾處理設(she)施相(xiang)對困(kun)難。

　　綜(zong)合上面表(biao)格上的(de)信息可以看出，小型餐(can)廚垃(la)(la)圾(ji)(ji)處理(li)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)相比較于大型餐(can)廚垃(la)(la)圾(ji)(ji)處理(li)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)有許多(duo)優勢，在(zai)當今土(tu)地資源日趨緊(jin)(jin)張和餐(can)廚垃(la)(la)圾(ji)(ji)處理(li)緊(jin)(jin)迫性的(de)驅動之下，建設(she)(she)(she)周期長的(de)大型餐(can)廚垃(la)(la)圾(ji)(ji)處理(li)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)已經(jing)不(bu)適合當今社會的(de)需求了。雖然小型餐(can)廚垃(la)(la)圾(ji)(ji)處理(li)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)也有自(zi)身的(de)不(bu)足(zu)，但(dan)是隨著工藝技術的(de)發展和改(gai)進，已經(jing)可以滿(man)足(zu)餐(can)廚垃(la)(la)圾(ji)(ji)處理(li)的(de)要(yao)求了。

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