中(zhong)國(guo)城市(shi)生活垃圾(ji)領域國(guo)家適(shi)當減緩行動項目（IWM NAMA）聯合清華大(da)學環(huan)境學院，通過實例分析(xi)，開展了對廚余(yu)垃圾(ji)處(chu)理技術評價(jia)體系的(de)研(yan)究工作。

　　廚余(yu)垃(la)圾處理相關研究背景

　　近(jin)年(nian)來，中國大力推行垃(la)(la)圾分(fen)類(lei)(lei)，各地政(zheng)府相繼(ji)出(chu)臺了(le)(le)一(yi)系列(lie)垃(la)(la)圾分(fen)類(lei)(lei)政(zheng)策，有力促進(jin)了(le)(le)源頭的合理分(fen)類(lei)(lei)和(he)(he)(he)資源的優化配置，廚(chu)余垃(la)(la)圾的分(fen)出(chu)量和(he)(he)(he)分(fen)出(chu)率均有所(suo)增(zeng)(zeng)加(jia)，對廚(chu)余垃(la)(la)圾處(chu)(chu)理技術(shu)和(he)(he)(he)處(chu)(chu)理設施的需求也不(bu)斷增(zeng)(zeng)長，市場(chang)規模不(bu)斷擴(kuo)大，出(chu)現了(le)(le)大量不(bu)同(tong)的處(chu)(chu)理技術(shu)和(he)(he)(he)相關(guan)技術(shu)設備供應商。然(ran)而，行業缺乏相關(guan)評(ping)(ping)價(jia)體系和(he)(he)(he)評(ping)(ping)價(jia)方法，很難(nan)客觀評(ping)(ping)價(jia)這些(xie)不(bu)同(tong)的廚(chu)余垃(la)(la)圾處(chu)(chu)理技術(shu)。

　　基于此，中國(guo)城市(shi)生活垃(la)圾(ji)領域國(guo)家適當(dang)減緩行(xing)動項目（IWM NAMA）聯合清華大學環境(jing)學院，通過實例(li)分析，開展了對廚余垃(la)圾(ji)技術評價體系的(de)研究工作。

　　我國目前代表性廚余垃圾處理技術(shu)

　　目(mu)前(qian)我國已基本(ben)形成以(yi)厭氧(yang)消化(hua)(hua)為(wei)主、好氧(yang)制肥為(wei)輔、飼(si)料化(hua)(hua)和昆蟲法等為(wei)補(bu)充的廚余垃(la)(la)圾(ji)處(chu)理(li)與資(zi)源化(hua)(hua)利用(yong)的技(ji)(ji)(ji)術(shu)路線。在上述處(chu)理(li)技(ji)(ji)(ji)術(shu)中(zhong)，厭氧(yang)消化(hua)(hua)是目(mu)前(qian)國內的主流處(chu)理(li)方法，在目(mu)前(qian)的規劃(hua)/在建項目(mu)中(zhong)占(zhan)比(bi)達(da)80%；厭氧(yang)消化(hua)(hua)分(fen)為(wei)干(gan)式(shi)和濕式(shi)：餐廚垃(la)(la)圾(ji)具有(you)含(han)水(shui)、含(han)油高(gao)的特點，更適用(yong)于(yu)濕式(shi)工(gong)藝；家庭廚余垃(la)(la)圾(ji)含(han)水(shui)率低，油脂含(han)量也較低，一般(ban)處(chu)理(li)工(gong)藝中(zhong)不設置(zhi)油脂回(hui)(hui)收回(hui)(hui)收工(gong)藝，宜采用(yong)“干(gan)式(shi)厭氧(yang)”生化(hua)(hua)處(chu)理(li)技(ji)(ji)(ji)術(shu)，發酵產生沼氣后再利用(yong)。

　　除(chu)了技(ji)術(shu)選(xuan)擇(ze)之外，設施的(de)建設及運營管理水平也直接關系到設施的(de)運行績效(xiao)及環境績效(xiao)。現有(you)廚余垃(la)圾處(chu)理工(gong)程仍一定程度上存在(zai)技(ji)術(shu)粗放、資源利用率低、二(er)次污染嚴重等問題，通過(guo)科學評(ping)估方法(fa)，可(ke)以(yi)實現對廚余垃(la)圾技(ji)術(shu)組合體系的(de)可(ke)持續(xu)量化(hua)和最(zui)優模式篩選(xuan)。

　　廚(chu)余(yu)垃圾處理技術的綜合評價方法(fa)

　　為(wei)了能(neng)夠對(dui)廚(chu)(chu)余(yu)(yu)垃(la)圾(ji)處(chu)理(li)技術(shu)進行評(ping)(ping)估(gu)，基于現場調(diao)(diao)查(cha)和文獻調(diao)(diao)查(cha)，我們(men)選擇了七種具有代(dai)表性的國內技術(shu)情景(jing)S1-S7作為(wei)研(yan)究(jiu)對(dui)象(xiang)。同時應(ying)用全生(sheng)(sheng)命周期分(fen)析方法，通過(guo)邊(bian)界范圍的確定，建(jian)立(li)了綜(zong)合評(ping)(ping)價體系，對(dui)七種廚(chu)(chu)余(yu)(yu)垃(la)圾(ji)處(chu)理(li)技術(shu)的組合進行分(fen)析，并按不(bu)同的指標進行排(pai)名。最(zui)(zui)終我們(men)建(jian)立(li)結(jie)構(gou)評(ping)(ping)估(gu)模型，制定相(xiang)應(ying)的決策矩陣，作為(wei)在不(bu)同情況下(xia)選取最(zui)(zui)合適、最(zui)(zui)有效以及(ji)對(dui)環境危害最(zui)(zui)小(xiao)的廚(chu)(chu)余(yu)(yu)垃(la)圾(ji)生(sheng)(sheng)物處(chu)理(li)技術(shu)的工(gong)具。

　　綜合(he)評價指標包括：

　　（1）減量(liang)率(lv)、資源化率(lv)、廢液廢渣率(lv)

　　（2）溫室效應及環(huan)境污(wu)染物排放潛能

　　（3）環境污(wu)染貨幣化

　　（4）物料守恒

　　（5）經濟效益計(ji)算(suan)

　　其(qi)中主要指標的表現如下：

　　減(jian)量率(lv)(lv)主(zhu)要體現處理(li)技(ji)術(shu)(shu)的(de)(de)減(jian)量化(hua)程(cheng)度(du)。S2、S3、S4采(cai)用濕式(shi)厭氧發酵技(ji)術(shu)(shu)，含(han)水(shui)率(lv)(lv)較(jiao)高，處理(li)過程(cheng)中會產生大(da)量的(de)(de)廢液，需要進行二次處理(li)，因此減(jian)量率(lv)(lv)較(jiao)低。S6為(wei)生物轉化(hua)技(ji)術(shu)(shu)，收運的(de)(de)廚余垃圾(ji)可直接(jie)喂食黑水(shui)虻(meng)，其減(jian)量率(lv)(lv)最高。

　　資源(yuan)化(hua)率為資源(yuan)化(hua)產(chan)品(pin)的(de)(de)產(chan)出量。S6處理技術資源(yuan)利(li)用(yong)率高(gao)、有(you)(you)機(ji)肥產(chan)品(pin)市(shi)場大(da)而且(qie)具有(you)(you)最高(gao)的(de)(de)盈利(li)能力。S4的(de)(de)資源(yuan)產(chan)品(pin)主要是有(you)(you)機(ji)酸(suan)性土(tu)壤(rang)改良劑和(he)有(you)(you)機(ji)肥料，具有(you)(you)很好的(de)(de)土(tu)壤(rang)改良和(he)施肥效果。

　　溫(wen)(wen)室氣體減(jian)排潛力計算時將所有溫(wen)(wen)室氣體排放轉化(hua)為CO2當量。S7在(zai)處(chu)理過程中能耗較(jiao)高，相比而言，厭氧(yang)消化(hua)過程S2-S5對溫(wen)(wen)室效(xiao)應的(de)減(jian)排效(xiao)果(guo)較(jiao)佳(jia)。

　　環(huan)境污染(ran)(ran)物削減(jian)潛力(li)將所有(you)環(huan)境影響(xiang)(xiang)結果(guo)歸(gui)一化(hua)(hua)，以(yi)人(ren)均當量形式呈現(xian)。在廚余垃圾資源化(hua)(hua)利用過程中所造成的(de)(de)環(huan)境影響(xiang)(xiang)主要(yao)包括溫(wen)室效應、臭(chou)氧(yang)耗竭、人(ren)體(ti)健康風險、空(kong)氣污染(ran)(ran)、酸雨、水體(ti)富營養化(hua)(hua)等(deng)。S3和(he)S4環(huan)境影響(xiang)(xiang)的(de)(de)歸(gui)一化(hua)(hua)總值(zhi)為負值(zhi)，即這些情(qing)景的(de)(de)系統可以(yi)減(jian)輕(qing)環(huan)境影響(xiang)(xiang)的(de)(de)負擔，具有(you)明顯的(de)(de)可持續性特征。

　　污(wu)染(ran)(ran)氣體(ti)(ti)社(she)會(hui)成本為計(ji)算所排(pai)放污(wu)染(ran)(ran)氣體(ti)(ti)的處(chu)理(li)成本。堆肥技(ji)術S1、S7在處(chu)理(li)過程中會(hui)排(pai)放相(xiang)對較多的污(wu)染(ran)(ran)氣體(ti)(ti)，存在對環境產生負面影(ying)響(xiang)的風險。

　　經濟效益包括技(ji)術的成本(ben)與收益。經處理的廚(chu)余垃圾的經濟效益在(zai)276.4元到685.2元之間。S6由(you)于資源化率高、產品(pin)市場較大、價格樂觀，其處理技(ji)術收益最高。

　　通過綜合考(kao)慮多(duo)項(xiang)指標，可以得到(dao)各項(xiang)技術(shu)的指標表現(xian)雷達圖，同時(shi)也可以看出各指標下不同處理技術(shu)的表現(xian)排名(ming)。

　　總結

　　評(ping)價體系以環境績效和(he)(he)經濟(ji)性為核心，為決策者和(he)(he)行業參與者提供處理工藝評(ping)價和(he)(he)優(you)化(hua)建(jian)議如下：

　　（1）關聯廚(chu)余垃圾(ji)特性(xing)與(yu)選(xuan)取技術(shu)。比如含(han)水(shui)率高(gao)的(de)餐廚(chu)垃圾(ji)，偏向于選(xuan)取濕(shi)式厭氧(yang)消化；含(han)水(shui)率較低的(de)廚(chu)余垃圾(ji)，傾向于干式厭氧(yang)消化；如果能夠實現(xian)與(yu)農業廢(fei)棄物(wu)或(huo)者園林廢(fei)棄物(wu)協同處理(li)，含(han)水(shui)率小于70%以(yi)(yi)下，可以(yi)(yi)采用堆肥的(de)處理(li)方式；

　　（2）關聯(lian)資(zi)源(yuan)化方(fang)向(xiang)與選取技術(shu)。廚余(yu)垃圾處理的(de)經濟性主要(yao)取決(jue)于產品的(de)可(ke)利(li)用性，需綜合考慮土(tu)地(di)等(deng)限制因素。土(tu)地(di)資(zi)源(yuan)有(you)限，需首先以無害化為導向(xiang)；對于土(tu)地(di)資(zi)源(yuan)相對豐富地(di)區(qu)，如北方(fang)地(di)區(qu)鹽(yan)堿地(di)可(ke)能較多，可(ke)以推動(dong)處理產品的(de)土(tu)地(di)利(li)用。

　　（3）關注項目的(de)建(jian)設(she)運營管(guan)理(li)水(shui)平。從能源資源利(li)用效率、廠區運營管(guan)理(li)、污染物控(kong)制等(deng)角度(du)，會體現各個(ge)設(she)施(shi)的(de)差異性(xing)。

　　（4）分(fen)散式的(de)小型就地(di)處(chu)理設施需結合(he)(he)實際情(qing)況綜(zong)合(he)(he)評(ping)估。對于分(fen)散式的(de)小型就地(di)處(chu)理設施，其(qi)單位能耗(hao)相對較高(gao)，意味著較高(gao)的(de)經濟投入，以及溫(wen)室氣體排放；另(ling)外由于分(fen)散式處(chu)理規模較小，其(qi)環境管(guan)理/污染物控制的(de)挑戰較高(gao)，可以作為應急處(chu)理技術(shu)選擇，需結合(he)(he)實際情(qing)況綜(zong)合(he)(he)評(ping)估；

　　（5）廚余(yu)(yu)垃圾處(chu)理應該(gai)以(yi)最終土地利(li)用(yong)為(wei)導(dao)向(xiang)。廚余(yu)(yu)垃圾每個技術情景中均有一定量的雜質(zhi)被分(fen)選(xuan)出來并送(song)(song)至焚燒廠或(huo)填埋(mai)場進行最終處(chu)置；如果不能實(shi)現沼渣或(huo)有機肥的最終利(li)用(yong)，也仍需要送(song)(song)至焚燒廠或(huo)填埋(mai)場進行最終處(chu)置，因此(ci)對于廚余(yu)(yu)垃圾處(chu)理而言(yan)，高質(zhi)量分(fen)類(lei)逐(zhu)步推廣，以(yi)最終土地利(li)用(yong)為(wei)導(dao)向(xiang)才(cai)能具有最典型(xing)的經(jing)濟和環境效益。