前瞻產(chan)業研(yan)究院發布的《2015-2020年中(zhong)國(guo)生(sheng)活(huo)(huo)垃(la)圾處(chu)理行業發展(zhan)前景與投資預(yu)測(ce)分(fen)析報告》顯示，根據(ju)天津大(da)學環境工(gong)程學院等研(yan)究機構聯合(he)發布的《國(guo)內(nei)外餐廚(chu)垃(la)圾處(chu)理狀況概述》數據(ju)：我國(guo)餐廚(chu)垃(la)圾占城市生(sheng)活(huo)(huo)垃(la)圾比重大(da)致范圍(wei)為37%-62%。同時隨著(zhu)國(guo)內(nei)人民生(sheng)活(huo)(huo)水平的不斷提升(sheng)，大(da)眾餐飲的結(jie)構和(he)數量也將更為豐富(fu)，因而我們認為這一比例還(huan)將繼續攀升(sheng)。

　　據相關數(shu)據顯示，2013年我國(guo)(guo)垃(la)圾(ji)清運量約(yue)為(wei)(wei)1.72億噸，如(ru)果(guo)我們取37%的(de)餐廚垃(la)圾(ji)占(zhan)比下(xia)限，則2013年我國(guo)(guo)餐廚垃(la)圾(ji)的(de)清運量至少為(wei)(wei)6378萬(wan)噸，折合每天(tian)17.48萬(wan)噸。

　　我國有(you)(you)660個(ge)城市，各(ge)類(lei)餐(can)館有(you)(you)350多萬家，餐(can)廚廢棄物(wu)日均產量超過50噸的城市有(you)(you)512個(ge)，餐(can)飲企業每(mei)(mei)年產生的餐(can)廚廢棄物(wu)已超過4000萬噸，可(ke)利用(yong)餐(can)廚廢棄物(wu)總量每(mei)(mei)年3000萬噸，數量驚人。

　　自2010年(nian)啟動餐廚(chu)廢棄物資源化利用和無害化處理城(cheng)市(shi)(shi)試點(dian)工作以來，國家已在2011年(nian)、2012年(nian)、2013年(nian)和2014年(nian)分別確定了4批(pi)(pi)(pi)(pi)餐廚(chu)廢棄物資源化利用和無害化處理試點(dian)城(cheng)市(shi)(shi)，其中首批(pi)(pi)(pi)(pi)33個市(shi)(shi)(區)，第(di)(di)二(er)批(pi)(pi)(pi)(pi)16個城(cheng)市(shi)(shi)，第(di)(di)三批(pi)(pi)(pi)(pi)17個城(cheng)市(shi)(shi)、第(di)(di)四批(pi)(pi)(pi)(pi)17個城(cheng)市(shi)(shi)。目(mu)前我國已批(pi)(pi)(pi)(pi)餐廚(chu)垃圾(ji)試點(dian)城(cheng)市(shi)(shi)數目(mu)已達83個。

　　《“十二五(wu)”全國(guo)城鎮生活垃(la)圾(ji)(ji)無害化處理(li)設施建(jian)設規劃(hua)》中，預(yu)測我國(guo)“十二五(wu)”期間(jian)餐廚垃(la)圾(ji)(ji)處理(li)的(de)(de)投(tou)資(zi)額約為109億元。分析認為，結(jie)合目前國(guo)內針對餐廚垃(la)圾(ji)(ji)單獨處理(li)的(de)(de)潛(qian)在(zai)需求，“十二五(wu)”期間(jian)餐廚垃(la)圾(ji)(ji)建(jian)設的(de)(de)投(tou)資(zi)有望超(chao)越(yue)上述(shu)預(yu)測。

　　預期國家“十(shi)二五”期間加強食品衛生管制的(de)(de)情況下，分(fen)析認為餐廚垃(la)圾處(chu)置能力(li)的(de)(de)建設(she)投(tou)資有(you)望超越目前市場的(de)(de)普遍預期。作(zuo)為生活垃(la)圾中(zhong)，最有(you)可能率先通過(guo)全面分(fen)類回收和(he)處(chu)置的(de)(de)種類，分(fen)析認為中(zhong)國餐廚垃(la)圾處(chu)置領域成長性確定，投(tou)資機(ji)遇明確。

　　雖然我國餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)處理產業尚在發展的早期，但市場競(jing)爭已(yi)(yi)一(yi)觸即(ji)發。目前志特環保生產的餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)破(po)碎機(ji)，餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)處理設備(bei)，已(yi)(yi)經行成(cheng)流(liu)程化(hua)整體(ti)配套，可以(yi)將(jiang)餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)直接加工(gong)成(cheng)生活油(you)脂和有(you)機(ji)肥(fei)料，以(yi)實現后續資源(yuan)化(hua)利(li)用。

　　餐廚垃圾對老板來說并非是(shi)個(ge)垃圾，里面是(shi)有(you)“油水”的，在(zai)國家目前(qian)的環保重(zhong)視力度下，必(bi)將成為一個(ge)前(qian)景光明(ming)的產業。