由于重慶的地域特色及餐(can)廚(chu)(chu)垃圾的特性(xing)，對餐(can)廚(chu)(chu)垃圾處(chu)置與管理面臨幾個方面的挑戰。重慶已建(jian)成較(jiao)完(wan)備的餐(can)廚(chu)(chu)垃圾處(chu)理基礎(chu)設(she)施處(chu)理技術先(xian)進、資源化利用程(cheng)度(du)高，較(jiao)好的實現了垃圾變資源、資源變能源。

　　一、基本情況

　　1.背景情況

　　隨(sui)著城市(shi)社會經濟的(de)(de)快(kuai)速(su)發展，人民(min)生(sheng)(sheng)活(huo)水平日益(yi)提高(gao)，餐(can)(can)(can)桌上的(de)(de)浪費愈加明顯，酒店、學校(xiao)、機關(guan)、餐(can)(can)(can)飲企(qi)業等單位(wei)每(mei)天都(dou)會產生(sheng)(sheng)大(da)(da)(da)量的(de)(de)餐(can)(can)(can)廚(chu)(chu)垃圾，給(gei)城市(shi)生(sheng)(sheng)活(huo)垃圾處(chu)置(zhi)帶(dai)來(lai)巨大(da)(da)(da)挑戰。餐(can)(can)(can)廚(chu)(chu)垃圾如果由不法(fa)商(shang)販、私人收運，可(ke)能會用于飼(si)養“潲水豬”、提煉(lian)地溝油和(he)進(jin)入(ru)下水管網，將(jiang)嚴重(zhong)威脅食(shi)品安全(quan)衛(wei)生(sheng)(sheng)與市(shi)民(min)身體健康，進(jin)入(ru)到污(wu)水處(chu)理(li)系統(tong)會造成(cheng)有機物含量的(de)(de)增加，加重(zhong)污(wu)水處(chu)理(li)廠的(de)(de)負擔。餐(can)(can)(can)廚(chu)(chu)垃圾處(chu)置(zhi)事關(guan)城市(shi)形(xing)象和(he)市(shi)容環(huan)境(jing)，事關(guan)食(shi)品衛(wei)生(sheng)(sheng)安全(quan)和(he)三(san)峽庫(ku)區水環(huan)境(jing)保護。2003年以來(lai)，重(zhong)慶市(shi)中(zhong)心城區生(sheng)(sheng)活(huo)垃圾處(chu)理(li)逐步形(xing)成(cheng)了從(cong)源頭(tou)收集(ji)、中(zhong)間運輸到終端(duan)處(chu)置(zhi)的(de)(de)完善(shan)體系，但作(zuo)為生(sheng)(sheng)活(huo)垃圾一(yi)部分的(de)(de)餐(can)(can)(can)廚(chu)(chu)垃圾，其(qi)產生(sheng)(sheng)量較大(da)(da)(da)，給(gei)末端(duan)達標治理(li)帶(dai)來(lai)較大(da)(da)(da)壓力(li)。

　　2.重慶市餐(can)廚(chu)垃圾處理面(mian)臨(lin)的挑(tiao)戰(zhan)

　　由(you)于重慶的(de)地域特(te)色及餐(can)(can)廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾(ji)的(de)特(te)性，對餐(can)(can)廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾(ji)的(de)處置與管理面臨幾個(ge)方面的(de)挑(tiao)戰。一是重慶市(shi)(shi)(shi)作(zuo)為新興的(de)網紅城市(shi)(shi)(shi)和(he)(he)旅(lv)(lv)游城市(shi)(shi)(shi)，餐(can)(can)飲業(ye)伴隨著旅(lv)(lv)游業(ye)發展(zhan)迅速，餐(can)(can)廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾(ji)產生量(liang)增(zeng)長較快，減量(liang)化和(he)(he)資源化壓力巨大；二是重慶市(shi)(shi)(shi)的(de)餐(can)(can)飲行業(ye)具有濃郁的(de)地方特(te)色，尤其以(yi)火(huo)鍋餐(can)(can)飲為主，產生的(de)餐(can)(can)廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾(ji)具有高(gao)含水率、高(gao)含油率和(he)(he)高(gao)含鹽率等特(te)征，若(ruo)進入生活垃(la)(la)圾(ji)處置，會給生活垃(la)(la)圾(ji)填埋場和(he)(he)焚燒廠相關設施(shi)造成損害。

　　重慶市餐(can)飲具有高(gao)(gao)含水率(lv)、高(gao)(gao)含油率(lv)和高(gao)(gao)含鹽(yan)率(lv)等特征。

　　二、主要做法

　　重慶已建成較完備的餐(can)廚垃圾處理基礎設施處理技術先進、資(zi)源(yuan)(yuan)化利用程度高，較好的實現了垃圾變(bian)資(zi)源(yuan)(yuan)、資(zi)源(yuan)(yuan)變(bian)能源(yuan)(yuan)。

　　重慶市餐廚垃(la)圾綜(zong)合利用模式(shi)

　　(一)做好頂(ding)層設計(ji)，完善管理體制(zhi)機制(zhi)，加強監督(du)執(zhi)法

　　近年來，重(zhong)慶市(shi)委、市(shi)政府高度重(zhong)視餐(can)廚垃圾(ji)管理(li)工作，不斷完善餐(can)廚垃圾(ji)收(shou)運處(chu)理(li)法(fa)(fa)律(lv)法(fa)(fa)規(gui)，構建聯合執法(fa)(fa)機制，實現(xian)餐(can)廚垃圾(ji)收(shou)運有法(fa)(fa)可依、執法(fa)(fa)必嚴。

　　一是完(wan)善(shan)法律(lv)法規制(zhi)度。2009年9月，重慶市(shi)政(zheng)府頒布實(shi)施了《重慶市(shi)餐(can)(can)(can)(can)(can)廚垃(la)圾管(guan)理辦法》(渝府令(ling)〔2009〕226號)，明確了執法主體和處(chu)罰依(yi)據，為(wei)(wei)實(shi)施餐(can)(can)(can)(can)(can)廚垃(la)圾規范(fan)化管(guan)理提供了強(qiang)(qiang)有(you)力(li)的(de)政(zheng)策保障(zhang)。例如，市(shi)市(shi)容環(huan)(huan)境衛生(sheng)主管(guan)部門負責全市(shi)餐(can)(can)(can)(can)(can)廚垃(la)圾收集(ji)、運輸、處(chu)理的(de)政(zheng)策制(zhi)定、監(jian)督(du)(du)、管(guan)理和協調工作，市(shi)場監(jian)督(du)(du)管(guan)理部門負責餐(can)(can)(can)(can)(can)飲消(xiao)費環(huan)(huan)節、食品流(liu)通環(huan)(huan)節的(de)監(jian)督(du)(du)管(guan)理，衛生(sheng)、生(sheng)態環(huan)(huan)境等其他有(you)關(guan)部門按(an)照職(zhi)責分工做好餐(can)(can)(can)(can)(can)廚垃(la)圾管(guan)理的(de)有(you)關(guan)工作，為(wei)(wei)實(shi)施餐(can)(can)(can)(can)(can)廚垃(la)圾規范(fan)化管(guan)理提供了強(qiang)(qiang)有(you)力(li)的(de)政(zheng)策保障(zhang)。

　　二是(shi)構建聯(lian)合執法(fa)(fa)機制。市政府專門建立了餐(can)廚(chu)廢(fei)棄物收(shou)運(yun)處理(li)(li)聯(lian)席會(hui)議制度，市級(ji)各部(bu)門陸(lu)續下發《關(guan)于開展餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)專項(xiang)整治(zhi)工(gong)作(zuo)的通知(zhi)》《重慶市餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)全鏈條(tiao)監管工(gong)作(zuo)方案》《關(guan)于加強餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)治(zhi)理(li)(li)做好非(fei)洲(zhou)豬瘟防控工(gong)作(zuo)的緊急通知(zhi)》等文件，建立聯(lian)合執法(fa)(fa)機制，定期(qi)開展專項(xiang)執法(fa)(fa)行動(dong)，嚴厲(li)打擊非(fei)法(fa)(fa)收(shou)運(yun)處理(li)(li)餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)的行為。

　　三是(shi)加強(qiang)餐廚垃(la)圾(ji)(ji)收運(yun)(yun)考(kao)核。市城(cheng)市管理局將(jiang)餐廚垃(la)圾(ji)(ji)收運(yun)(yun)量納入(ru)年度目標(biao)考(kao)核，向中心城(cheng)區下達日均收運(yun)(yun)量的(de)目標(biao)任務，結(jie)合實際(ji)定期通報(bao)情(qing)況。同時，加強(qiang)主(zhu)城(cheng)各區收運(yun)(yun)的(de)餐廚垃(la)圾(ji)(ji)的(de)含固率抽(chou)查，確保收運(yun)(yun)質量。

　　(二(er))優(you)化運營模(mo)式(shi)，培育健康(kang)市場(chang)氛圍，落實(shi)資(zi)金(jin)保障(zhang)

　　重慶市(shi)(shi)(shi)堅持采取“政(zheng)(zheng)(zheng)府主導、企(qi)(qi)業運(yun)(yun)作”的(de)(de)(de)(de)可持續運(yun)(yun)營(ying)模式，按(an)照“統一(yi)規(gui)劃、分(fen)級(ji)實施、統一(yi)收運(yun)(yun)、集中(zhong)處理(li)”的(de)(de)(de)(de)原(yuan)則，明確(que)了市(shi)(shi)(shi)區兩級(ji)政(zheng)(zheng)(zheng)府以及企(qi)(qi)業的(de)(de)(de)(de)主體(ti)責任(ren)，大(da)幅減少政(zheng)(zheng)(zheng)府投入，激發市(shi)(shi)(shi)場主體(ti)活力(li)，確(que)保餐廚垃圾(ji)收運(yun)(yun)處理(li)工(gong)作的(de)(de)(de)(de)正(zheng)常開(kai)展。市(shi)(shi)(shi)級(ji)層面由市(shi)(shi)(shi)城市(shi)(shi)(shi)管(guan)理(li)局負責制定全市(shi)(shi)(shi)餐廚垃圾(ji)收運(yun)(yun)處理(li)規(gui)劃，制定行業相關(guan)標(biao)準，指導中(zhong)心城區餐廚垃圾(ji)調運(yun)(yun)；區級(ji)層面主要(yao)負責本行政(zheng)(zheng)(zheng)區域內餐廚垃圾(ji)收運(yun)(yun)系統的(de)(de)(de)(de)建(jian)設和(he)運(yun)(yun)營(ying)管(guan)理(li)；企(qi)(qi)業層面，市(shi)(shi)(shi)環衛集團等專業企(qi)(qi)業按(an)照市(shi)(shi)(shi)級(ji)政(zheng)(zheng)(zheng)府授(shou)權，建(jian)設運(yun)(yun)營(ying)管(guan)理(li)餐廚垃圾(ji)處理(li)廠。

　　重慶市餐廚垃圾處(chu)置(zhi)在未收(shou)取處(chu)置(zhi)費的(de)情況下，通過重慶市、區兩(liang)級政(zheng)府(fu)投入(ru)專(zhuan)項(xiang)資(zi)(zi)金(jin)，保障收(shou)運(yun)(yun)處(chu)置(zhi)運(yun)(yun)營。其中，市級層面的(de)市財政(zheng)專(zhuan)項(xiang)資(zi)(zi)金(jin)主要用于保障處(chu)理設施正(zheng)常運(yun)(yun)轉，區級層面，由區財政(zheng)投入(ru)資(zi)(zi)金(jin)建設收(shou)運(yun)(yun)系統，并保障收(shou)運(yun)(yun)系統的(de)日常運(yun)(yun)行(xing)。

　　(三)堅持規劃先行，推進基礎設施建(jian)設，健全收(shou)運體系

　　重慶市(shi)堅持(chi)基礎設(she)(she)施建(jian)(jian)設(she)(she)與城(cheng)市(shi)規劃高度融(rong)合(he)(he)，按照(zhao)協(xie)同(tong)化、區(qu)域化原則科學構建(jian)(jian)餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)收運(yun)(yun)處(chu)理系統(tong)(tong)，實(shi)(shi)現餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)處(chu)置基礎設(she)(she)施共(gong)建(jian)(jian)共(gong)享，最(zui)大限度節(jie)約土(tu)地資(zi)源和(he)投資(zi)，減少環境敏感點和(he)社(she)會矛盾(dun)，充(chong)分實(shi)(shi)現了(le)生態環境、經(jing)濟、社(she)會等綜合(he)(he)效益。市(shi)城(cheng)市(shi)管理局牽頭會同(tong)市(shi)規自局、市(shi)發改委(wei)制定《主(zhu)城(cheng)區(qu)餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)收運(yun)(yun)處(chu)理系統(tong)(tong)建(jian)(jian)設(she)(she)方案(an)》(2011—2020年)和(he)《統(tong)(tong)籌規劃建(jian)(jian)設(she)(she)五大功能區(qu)餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)收運(yun)(yun)處(chu)理系統(tong)(tong)實(shi)(shi)施方案(an)》(2014—2020年)。中心城(cheng)區(qu)各(ge)區(qu)政府負(fu)(fu)責(ze)餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)收運(yun)(yun)系統(tong)(tong)建(jian)(jian)設(she)(she)運(yun)(yun)管，市(shi)政府授(shou)權市(shi)環衛集團負(fu)(fu)責(ze)餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)處(chu)理廠建(jian)(jian)設(she)(she)運(yun)(yun)營，市(shi)財政負(fu)(fu)責(ze)解決運(yun)(yun)營資(zi)金，確保餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)收運(yun)(yun)處(chu)理工作(zuo)正(zheng)常開展。主(zhu)城(cheng)以(yi)外區(qu)縣，各(ge)區(qu)縣政府為(wei)責(ze)任(ren)主(zhu)體(ti)，負(fu)(fu)責(ze)建(jian)(jian)設(she)(she)運(yun)(yun)營餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)收運(yun)(yun)處(chu)理系統(tong)(tong)，市(shi)環衛集團協(xie)助區(qu)縣開展餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)收運(yun)(yun)處(chu)理。

　　目(mu)前，全市共(gong)有(you)11座餐廚(chu)垃(la)圾處(chu)理(li)廠，其(qi)中中心城區(qu)黑(hei)石子餐廚(chu)垃(la)圾處(chu)理(li)廠作(zuo)為國家(jia)發展改革委(wei)、住(zhu)房(fang)城鄉建(jian)設部、財政(zheng)部關于餐廚(chu)垃(la)圾資源化(hua)利用試點(dian)工作(zuo)第(di)一批(pi)試點(dian)項(xiang)目(mu)，于2010年正式建(jian)成投用，由重慶市環(huan)衛集團負責運營，已于2020年底關停(ting)。2020年底建(jian)成投運的洛磧餐廚(chu)垃(la)圾處(chu)理(li)廠，設計日處(chu)理(li)能力3100噸(dun)。

　　結(jie)合(he)生活垃圾分(fen)類(lei)工(gong)作，依(yi)托中心(xin)城區現(xian)有(you)的生活垃圾收(shou)(shou)(shou)運(yun)系(xi)統，構建了覆蓋中心(xin)城區的餐廚垃圾單獨收(shou)(shou)(shou)運(yun)系(xi)統，確保餐廚垃圾應收(shou)(shou)(shou)盡收(shou)(shou)(shou)。

　　一是(shi)落(luo)實了設備(bei)及人(ren)員的配置。購置120輛(liang)全密閉專(zhuan)用收(shou)運車輛(liang)，專(zhuan)用收(shou)集(ji)桶4萬個，配備(bei)近400名專(zhuan)業作業人(ren)員，利用餐飲企(qi)業休息時(shi)段上門收(shou)集(ji)餐廚垃圾(ji)；

　　二是建立了完善的(de)餐廚(chu)垃(la)圾(ji)(ji)收(shou)運(yun)網絡體系。從院(yuan)校、企(qi)事業(ye)單位食堂、機關食堂，三星級以(yi)上賓館(guan)、餐飲一條街和(he)餐飲龍(long)頭(tou)企(qi)業(ye)各(ge)連鎖(suo)店等逐步向中心(xin)城(cheng)區(qu)所有餐飲企(qi)業(ye)延(yan)伸，中心(xin)城(cheng)區(qu)環衛部(bu)門與3.6萬家餐飲企(qi)業(ye)簽訂《重慶市(shi)餐廚(chu)垃(la)圾(ji)(ji)收(shou)運(yun)協(xie)議書(shu)》，明確雙方的(de)權利和(he)義務，共同負責(ze)做好餐廚(chu)垃(la)圾(ji)(ji)收(shou)運(yun)工(gong)作。

　　(四)堅持(chi)創新驅動，推進科研協同攻關，強化技(ji)術支撐(cheng)。

　　重慶市率(lv)先掌握餐廚(chu)(chu)(chu)垃(la)圾(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)核心裝備技(ji)術，利(li)(li)用(yong)餐廚(chu)(chu)(chu)垃(la)圾(ji)(ji)生產(chan)新(xin)能源(yuan)(生物柴(chai)油、發(fa)電、CNG)，全(quan)國率(lv)先實現果蔬垃(la)圾(ji)(ji)、污泥(ni)和餐廚(chu)(chu)(chu)垃(la)圾(ji)(ji)聯合厭氧消(xiao)化生產(chan)新(xin)能源(yuan)，開辟了果蔬垃(la)圾(ji)(ji)、污泥(ni)資(zi)源(yuan)化利(li)(li)用(yong)新(xin)途徑，成功研發(fa)出符(fu)合中國餐廚(chu)(chu)(chu)垃(la)圾(ji)(ji)物料特(te)性的全(quan)套(tao)餐廚(chu)(chu)(chu)垃(la)圾(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)設備，取(qu)得100多項專利(li)(li)授權，打破(po)了國外的技(ji)術壟(long)斷，實現良好經濟效(xiao)(xiao)益、環境效(xiao)(xiao)益和社會效(xiao)(xiao)益。

　　黑石子餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)處置(zhi)廠采用先進的“厭(yan)氧(yang)消(xiao)化、熱電(dian)聯(lian)產(chan)(chan)”工藝技術處理餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)，將(jiang)餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)進行油水(shui)分離，潲水(shui)油經(jing)過(guo)酯(zhi)化和酯(zhi)交換等生(sheng)產(chan)(chan)生(sheng)物(wu)柴油，“潲水(shui)”經(jing)高溫(wen)厭(yan)氧(yang)消(xiao)化后產(chan)(chan)生(sheng)沼(zhao)氣，沼(zhao)氣經(jing)過(guo)凈(jing)化處理后發(fa)電(dian)或生(sheng)產(chan)(chan)CNG。以日(ri)處理1000噸(dun)餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)測(ce)算，可年產(chan)(chan)生(sheng)沼(zhao)氣2800萬立(li)方米，發(fa)電(dian)3300萬度，生(sheng)產(chan)(chan)生(sheng)物(wu)柴油8000噸(dun)，生(sheng)產(chan)(chan)CNG 798萬立(li)方米，生(sheng)產(chan)(chan)有機(ji)肥料2.4萬噸(dun)，年減排二氧(yang)化碳22萬噸(dun)。

　　利(li)用(yong)重慶環衛集(ji)團國(guo)家(jia)高新(xin)技(ji)(ji)術企業等(deng)科(ke)技(ji)(ji)創新(xin)平臺，聯(lian)合(he)清華大學、重慶大學等(deng)院校，深入(ru)研(yan)發(fa)餐(can)廚(chu)垃圾(ji)處(chu)(chu)理新(xin)工(gong)藝新(xin)技(ji)(ji)術新(xin)裝(zhuang)備(bei)。其中(zhong)，“城(cheng)市(shi)生(sheng)活垃圾(ji)單相濕式(shi)厭氧生(sheng)物(wu)制氣設備(bei)研(yan)發(fa)與示范工(gong)程”被國(guo)家(jia)科(ke)技(ji)(ji)部列入(ru)國(guo)家(jia)科(ke)技(ji)(ji)支撐(cheng)計劃，“城(cheng)市(shi)生(sheng)物(wu)質廢物(wu)制氣技(ji)(ji)術開發(fa)及集(ji)成示范”課題(ti)被國(guo)家(jia)住房城(cheng)鄉建(jian)設部立項，研(yan)發(fa)出符合(he)中(zhong)國(guo)餐(can)廚(chu)垃圾(ji)物(wu)料特性的(de)餐(can)廚(chu)垃圾(ji)處(chu)(chu)理設備(bei)，并獲得了約40項專利(li)授(shou)權(quan)。

　　三、取得成效

　　重慶市中心城(cheng)區機關企事(shi)業單位食堂、主要(yao)餐飲企業產生(sheng)的(de)餐廚(chu)(chu)垃圾已基(ji)本納(na)入收(shou)運(yun)體系，2020年通過(guo)餐廚(chu)(chu)垃圾處(chu)理廠無害化處(chu)理、資源(yuan)化利用餐廚(chu)(chu)廚(chu)(chu)余垃圾55萬(wan)余噸，年發電(dian)1900萬(wan)度(du)，沼氣制成CNG 250萬(wan)立(li)方(fang)米，生(sheng)產生(sheng)物柴(chai)油約1.5萬(wan)噸，生(sheng)產有機肥(fei)0.2萬(wan)噸。在實現高資源(yuan)化利用率的(de)同時，獲得了(le)經濟(ji)效(xiao)益和環境效(xiao)益雙豐收(shou)，其成效(xiao)主要(yao)體現在以下幾個方(fang)面(mian)：

　　(一)餐(can)(can)廚垃(la)(la)圾基本(ben)(ben)做(zuo)到(dao)應收(shou)盡收(shou)。通過(guo)構建完善合理的餐(can)(can)廚廢(fei)棄物收(shou)運處理模式，在中心城區人口變化不大的情(qing)況下，重慶市中心城區近10年來餐(can)(can)廚垃(la)(la)圾收(shou)運量逐(zhu)步提升，到(dao)目(mu)前(qian)基本(ben)(ben)做(zuo)到(dao)了餐(can)(can)廚垃(la)(la)圾應收(shou)盡收(shou)，且通過(guo)強(qiang)大的終端(duan)設施保障，有效解(jie)決了生活(huo)垃(la)(la)圾中的廚余垃(la)(la)圾先分后混的問題。

　　(二)保障食(shi)品(pin)衛生(sheng)安全和人(ren)民群眾(zhong)身體(ti)健康。按照國務院加(jia)強餐廚(chu)垃圾(ji)管理(li)、做好非洲(zhou)豬瘟(wen)防控等要求和文件(jian)精神(shen)，重慶市中(zhong)心城區建(jian)立起完(wan)善的餐廚(chu)垃圾(ji)收運、資(zi)源化利用和無害化處理(li)系統，有效杜絕“地溝油”和“潲水豬”進入食(shi)物鏈，堅決(jue)保障食(shi)品(pin)衛生(sheng)安全和人(ren)民群眾(zhong)身體(ti)健康。

　　(三)實(shi)現餐廚垃(la)(la)(la)(la)圾(ji)高效資源化(hua)利(li)(li)用(yong)(yong)。通過配套現代化(hua)的餐廚垃(la)(la)(la)(la)圾(ji)資源化(hua)利(li)(li)用(yong)(yong)和無害化(hua)綜合處理系統，成功構(gou)建餐廚垃(la)(la)(la)(la)圾(ji)資源化(hua)利(li)(li)用(yong)(yong)產業(ye)鏈：餐廚垃(la)(la)(la)(la)圾(ji)厭氧消(xiao)化(hua)產生(sheng)的沼(zhao)氣除為餐廚垃(la)(la)(la)(la)圾(ji)處理廠(chang)提供熱能外(wai)，富余的沼(zhao)氣還可用(yong)(yong)于發電上網，有效減少(shao)溫室氣體(ti)排放；殘渣可制成有機肥料；所含油脂提煉加工生(sheng)物柴油，實(shi)現餐廚垃(la)(la)(la)(la)圾(ji)變廢為寶。

　　四、推廣(guang)利用(yong)條件

　　本經(jing)驗(yan)較適用(yong)于餐(can)廚垃(la)圾產生量大(da)的(de)較大(da)規模的(de)綜(zong)合(he)型城市。在運用(yong)和推廣過程注意：一(yi)是(shi)(shi)通過法律法規制度，建立(li)機制體制來明確各環節的(de)主體責任(ren)。二(er)是(shi)(shi)政府(fu)采(cai)用(yong)PPP模式(shi)、特許經(jing)營等(deng)方(fang)式(shi)，通過專項資金保障，確保餐(can)廚垃(la)圾運輸(shu)和處(chu)(chu)理企(qi)業正常(chang)運行。三(san)是(shi)(shi)用(yong)合(he)理調配市場資源以及加(jia)強科(ke)技支(zhi)撐等(deng)手段(duan)，解決綜(zong)合(he)類(lei)大(da)型城市餐(can)廚垃(la)圾收運、資源化及處(chu)(chu)置問題。