我國餐廚垃圾與隔油池垃圾處理存在的問題(ti)。

　　如何從(cong)“地溝油”和“泔水油”生產銷售環(huan)節加強整個系統的管(guan)理？

　　目前的部門分工是(shi):

　　（1）商(shang)務(wu)部門要(yao)加強餐飲業行業管理，引(yin)導餐飲企業誠信經營。

　　（2）質(zhi)檢(jian)部門(men)要加強對(dui)食(shi)品生(sheng)產加工環節的監管，嚴厲打擊食(shi)品生(sheng)產單位使(shi)用“地溝油”加工食(shi)品的違法(fa)行為。

　　（3）工商部(bu)門要加強(qiang)對流通環節經營食用(yong)油的(de)監督，嚴厲打(da)擊經營“地溝油”和非正規來源(yuan)食用(yong)油的(de)行為。

　　（4）食(shi)品藥品監(jian)(jian)管(guan)部門(men)要加(jia)強對餐飲(yin)服務(wu)單(dan)位的(de)監(jian)(jian)管(guan)，監(jian)(jian)督餐飲(yin)服務(wu)單(dan)位建立并執(zhi)行(xing)食(shi)品原(yuan)料(liao)采(cai)購查驗和索(suo)證索(suo)票制度，嚴厲打(da)擊購買、使用(yong)“地溝油”和非正規來源(yuan)食(shi)用(yong)油的(de)行(xing)為。（5）衛(wei)生部門(men)要會同有關(guan)部門(men)加(jia)強對食(shi)用(yong)油的(de)風險監(jian)(jian)測(ce)，完善相關(guan)檢(jian)(jian)測(ce)方法。但(dan)是(shi)，如(ru)果一個(ge)消費者發現(xian)了餐飲(yin)油中混(hun)有“泔水油”，由哪(na)個(ge)部門(men)檢(jian)(jian)測(ce)？檢(jian)(jian)測(ce)之后哪(na)個(ge)部門(men)負責處(chu)理？這些實際(ji)問題真正到了應該解決(jue)的(de)時(shi)候了。

　　如(ru)何(he)形成一個餐(can)(can)廚垃圾(ji)的(de)閉合(he)管(guan)(guan)理體系？目前(qian)采取的(de)措(cuo)施有四(si)個方面：規范(fan)餐(can)(can)廚廢棄(qi)物處置，加強餐(can)(can)廚廢棄(qi)物收運管(guan)(guan)理，建立餐(can)(can)廚廢棄(qi)物管(guan)(guan)理臺(tai)賬制(zhi)度(du)，嚴肅查處有關違法違規行為。但目前(qian)存在的(de)“隔油池(chi)垃圾(ji)”和“餐(can)(can)廚垃圾(ji)”的(de)交易(yi)問題如(ru)何(he)解決？沒有涉及(ji)。如(ru)果用一個現有的(de)“餐(can)(can)廚垃圾(ji)”交易(yi)案例(li)來檢(jian)驗這(zhe)四(si)個措(cuo)施，幾乎都是合(he)乎要求的(de)。這(zhe)就為目前(qian)的(de)管(guan)(guan)理措(cuo)施提出了挑戰。

　　廢棄油(you)(you)脂生(sheng)產生(sheng)物柴油(you)(you)的技術路線與(yu)質量

　　廢棄油(you)(you)(you)脂包括(kuo)(kuo)“地溝油(you)(you)(you)”與(yu)“泔水(shui)油(you)(you)(you)”生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)生(sheng)(sheng)物(wu)柴油(you)(you)(you)基本可(ke)包括(kuo)(kuo)（1）油(you)(you)(you)的分(fen)離，水(shui)的處理(li)，渣的處理(li)；（2）“泔水(shui)油(you)(you)(you)”與(yu)“地溝油(you)(you)(you)”的精制(zhi)；（3）精制(zhi)的泔水(shui)油(you)(you)(you)經(jing)過堿(jian)法(fa)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)出生(sheng)(sheng)物(wu)柴油(you)(you)(you)與(yu)甘油(you)(you)(you)；或者(zhe)(zhe)經(jing)過生(sheng)(sheng)物(wu)酶以(yi)及(ji)超(chao)臨界(jie)方(fang)(fang)法(fa)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)生(sheng)(sheng)物(wu)柴油(you)(you)(you)；（4）精制(zhi)的地溝油(you)(you)(you)經(jing)過酸催化生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)生(sheng)(sheng)物(wu)柴油(you)(you)(you)，或者(zhe)(zhe)經(jing)過生(sheng)(sheng)物(wu)酶以(yi)及(ji)超(chao)臨界(jie)方(fang)(fang)法(fa)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)生(sheng)(sheng)物(wu)柴油(you)(you)(you)。

　　關于油的分離

　　隔油(you)池垃圾(ji)中(zhong)廢棄油(you)脂的分離。目前，隔油(you)池垃圾(ji)的處(chu)理主要分為(wei)前處(chu)理技術與后處(chu)理技術兩個(ge)部分。

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