餐(can)廚垃圾里水分、有機物、油脂(zhi)等(deng)含量(liang)高，易極(ji)易腐爛、不及時(shi)(shi)處(chu)理易滋生細菌、蚊(wen)蟲、蒼蠅等(deng)而且臭氣熏天，油脂(zhi)的覆著又極(ji)易污染地面墻(qiang)壁垃圾桶等(deng)，同時(shi)(shi)也(ye)會嚴(yan)重影(ying)響生態環境。

　　餐廚垃圾產生量很多的一類垃圾，包括剩飯剩菜、菜幫菜葉、瓜皮果核等。因為餐廚垃圾本身含有極高的水分與有機物，非法收集和回收利用會對環境和居民健康產生威脅。然而，經過餐廚垃圾處理設備的(de)妥(tuo)善的(de)處理(li)和加工(gong)，餐廚垃圾即可轉化為新(xin)的(de)資(zi)源。

　　餐廚垃圾的特(te)點及(ji)利(li)用(yong)價(jia)值

　　(1)含水(shui)率高(gao)：水(shui)分占到垃圾總重量的80-90%

　　(2)有機物含量高：在(zai)高溫條(tiao)件下，很容易腐爛變質，產生臭(chou)

　　(3)成(cheng)(cheng)分復雜：果(guo)蔬類成(cheng)(cheng)分主(zhu)要為(wei)菜葉、果(guo)皮(pi)，碳水化合物含量高;食品類主(zhu)要以淀(dian)粉、蛋白質(zhi)、脂肪為(wei)主(zhu)，同時還含有(you)鹽分、游離態脂肪等。

　　餐(can)廚垃圾處理(li)設備通過解(jie)決油脂分(fen)離(li)，有機物快速發(fa)酵，實現垃圾二次利用，很好地(di)解(jie)決了這一問題(ti)。下(xia)面就和大家介紹(shao)一下(xia)餐(can)廚垃圾資源(yuan)化處理(li)設備的工作(zuo)原理(li)。

　　餐(can)廚垃圾(ji)處理(li)設備在(zai)工作的時(shi)(shi)候(hou)，有(you)(you)一個(ge)關(guan)鍵(jian)的環節是生(sheng)物反應(ying)艙(cang)體，里(li)面(mian)會使用“微生(sheng)物即菌種。在(zai)合適的溫度(du)下(xia)，經過一段時(shi)(shi)間(jian)反應(ying)，進(jin)行有(you)(you)機垃圾(ji)處理(li)。

　　目前，市場(chang)上保證菌種合適的反應溫度主要有三(san)種方法：

　　(1)直接采用電(dian)加熱管(guan)的(de)形式;

　　(2)采(cai)用加溫的導熱油在反應(ying)罐底下(xia)夾套循環的形(xing)式;

　　(3)采用直接對反(fan)應罐里面吹熱風的形式。

　　可以(yi)，如(ru)果直(zhi)接采用電加(jia)熱(re)加(jia)熱(re)的(de)話(hua)，對小的(de)發(fa)酵(jiao)倉還可以(yi)起到(dao)一定的(de)作(zuo)用，可發(fa)酵(jiao)倉大了之后(比如(ru)超過200升)，其溫(wen)度的(de)均勻性差，不(bu)能(neng)產生合格的(de)有機肥料;采用第(di)二(er)種方法，也就是通過給(gei)反應罐底下夾(jia)套熱(re)油循(xun)環的(de)加(jia)熱(re)方法，其加(jia)熱(re)均勻度是很好，不(bu)過對夾(jia)套的(de)耐壓要求很高。當然，采用第(di)三種直(zhi)接往(wang)發(fa)酵(jiao)倉里面吹熱(re)風的(de)形式，也有局限性。

　　目前(qian)常用的針對(dui)垃圾處理(li)行業(ye)推出的餐(can)廚垃圾處理(li)設備智能化(hua)(hua)高溫加熱機，通過通訊(xun)信號(hao)由PLC優化(hua)(hua)計算對(dui)溫度(du)進行自動調(diao)節，確保溫度(du)一(yi)直處于發(fa)酵的最佳狀(zhuang)態，最大程(cheng)度(du)利用生(sheng)物熱，實(shi)(shi)現(xian)(xian)生(sheng)化(hua)(hua)反(fan)應及水分蒸(zheng)發(fa)，有(you)效縮短發(fa)酵周期。整個過程(cheng)通過PLC與上位機通訊(xun)，實(shi)(shi)現(xian)(xian)遠(yuan)程(cheng)自動化(hua)(hua)控制。