我國餐廚垃(la)(la)圾處(chu)理起(qi)(qi)步較(jiao)晚(wan)，隨著(zhu)政(zheng)策的(de)強(qiang)化和(he)社會關注的(de)提(ti)升，讓餐廚垃(la)(la)圾處(chu)理迎來第一輪發展(zhan)熱潮：一批先行(xing)者在(zai)市場(chang)積(ji)極探索，百花齊放。但因為(wei)一些政(zheng)策的(de)限制，和(he)技術、市場(chang)模式等諸多問題，整體看來，行(xing)業市場(chang)的(de)發展(zhan)仍處(chu)于探索期，摸著(zhu)石(shi)頭過(guo)河，帶(dai)著(zhu)腳(jiao)鐐(liao)跳舞，跌倒了再爬起(qi)(qi)來，再跌倒再爬起(qi)(qi)來……并沒有(you)迎來污水處(chu)理或(huo)垃(la)(la)圾焚(fen)燒那樣跨越式的(de)突破。

　　根據新的(de)(de)《生活垃(la)(la)圾(ji)(ji)分類標(biao)志》標(biao)準，餐(can)廚垃(la)(la)圾(ji)(ji)包括餐(can)廚垃(la)(la)圾(ji)(ji)、餐(can)廚垃(la)(la)圾(ji)(ji)和其他餐(can)廚垃(la)(la)圾(ji)(ji)。居民區、餐(can)飲服務行(xing)業(ye)(ye)及各種企事(shi)業(ye)(ye)單位食(shi)堂是產生餐(can)廚垃(la)(la)圾(ji)(ji)的(de)(de)主(zhu)要(yao)場所(suo)。一般在食(shi)品加工過程中(zhong)產生的(de)(de)食(shi)物(wu)殘余稱為(wei)餐(can)廚，成分主(zhu)要(yao)為(wei)菜(cai)葉、果皮，其碳(tan)水(shui)化合物(wu)含(han)量(liang)高;而在飲食(shi)消(xiao)費后的(de)(de)食(shi)物(wu)殘余稱為(wei)“泔(gan)腳”，以淀粉(fen)、蛋白質(zhi)、脂肪為(wei)主(zhu)，同(tong)時還表現出含(han)鹽量(liang)、游(you)離態(tai)脂肪含(han)量(liang)高的(de)(de)特點(dian)，含(han)水(shui)率高，易為(wei)微(wei)生物(wu)利(li)用降(jiang)解。

　　由于餐(can)廚(chu)垃圾產生(sheng)量(liang)大，細菌(jun)(jun)(jun)、酵母菌(jun)(jun)(jun)等活菌(jun)(jun)(jun)含(han)量(liang)非常高，極易變質腐(fu)敗，孳生(sheng)和招(zhao)引(yin)蚊、蠅、鼠、蟑螂等害蟲，污染(ran)環境，必(bi)須進行嚴格有效的正規處理。

　　近兩年來，國(guo)家(jia)出(chu)臺相關措施，各(ge)地區也推出(chu)各(ge)項政策，中(zhong)國(guo)進入(ru)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)分類“強制(zhi)時代”，“兩山理(li)念”被寫入(ru)中(zhong)國(guo)共產黨(dang)黨(dang)章和十(shi)九大。以餐(can)廚、餐(can)廚為主的濕垃(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)理(li)再次成(cheng)為市(shi)(shi)場風口，有機垃(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)理(li)或許將迎來第二次發展機遇。在(zai)此背景(jing)下，一些企業(ye)也開始(shi)了面向“兩山經濟”的探索與實(shi)踐，因(yin)此市(shi)(shi)場上(shang)也出(chu)現了各(ge)種垃(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)理(li)設備，其中(zhong)有一款有機垃(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)理(li)機在(zai)眾多垃(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)理(li)設備中(zhong)脫(tuo)穎而出(chu)，這款有機垃(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)理(li)機有望成(cheng)為餐(can)廚垃(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)理(li)“中(zhong)流砥柱”。

　　餐廚(chu)垃圾處理(li)(li)技(ji)術(shu)，主要有“資(zi)源型(xing)”和“堆(dui)(dui)肥型(xing)”。原(yuan)理(li)(li)都是(shi)依靠微生(sheng)物菌種在高溫狀(zhuang)態下的發酵(jiao)作用(yong)進行生(sheng)化(hua)處理(li)(li)。資(zi)源型(xing)技(ji)術(shu)將大部分餐廚(chu)垃圾變(bian)成了二氧化(hua)碳(tan)和水，“堆(dui)(dui)肥型(xing)”技(ji)術(shu)則將大部分餐廚(chu)垃圾變(bian)成了有機肥料和飼(si)料進行資(zi)源化(hua)利(li)用(yong)。

　　這(zhe)款(kuan)有(you)機(ji)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)機(ji)是(shi)由韓(han)博(bo)科(ke)技生產智能化垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)設(she)備(bei)的(de)公司(si)研發設(she)計的(de)，這(zhe)款(kuan)有(you)機(ji)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)機(ji)是(shi)一款(kuan)資(zi)源型(xing)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)設(she)備(bei)，可適用于“無(wu)害化”“減量化”“規模(mo)化”“資(zi)源化”“節(jie)能化”的(de)有(you)機(ji)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)，日均處(chu)(chu)理(li)規模(mo)可達3噸，也(ye)可根據客戶(hu)需求(qiu)量身定(ding)制。

　　有機垃圾處理機無害化(hua)處(chu)理(li)(li)(li)是(shi)其自(zi)身的一大亮點，全程采用微生物菌種對有(you)機垃圾(ji)(ji)進行資(zi)(zi)源型(xing)(xing)處(chu)理(li)(li)(li)，對環境無二(er)次污染;技術專(zhuan)業性更強，終端產品(pin)是(shi)水和熱能(neng)(neng)，無后續處(chu)理(li)(li)(li)問題，節省后期運輸(shu)成本(ben)(ben);集成式模(mo)塊化(hua)產品(pin)設(she)計，快(kuai)速完成設(she)備安裝調試，可(ke)在短期之內(nei)進行生產，運行周期短。有(you)機垃圾(ji)(ji)處(chu)理(li)(li)(li)機既(ji)可(ke)對有(you)機垃圾(ji)(ji)進行資(zi)(zi)源型(xing)(xing)處(chu)理(li)(li)(li)，也可(ke)節約(yue)能(neng)(neng)源和生產成本(ben)(ben)，為企業提高生產效率(lv)。