餐廚垃圾中的肉類蛋白以及動物性的脂肪類物質，主要來自于提供肉類食品的那些牲畜家禽，牲畜在直接吃食未經有效處理的餐廚垃圾后，容易發生"同類相食"的同源性污染，并造成人畜之間疫病的交叉傳染，危害人體健康，并可能促進某些致命疾病的傳播。餐廚垃圾中堆放時產生的下滲液進入到污水處理系統，會造成有機物含量的增加，從而加重污水處理廠的負擔，增加運行成本。

　　配有能夠分解生活有機垃圾的微生物菌群。這些經過精心培育和篩選出來的微生物菌群，專“吃”各種菜葉、骨頭、蔬菜和瓜果之類的有機垃圾。只需將有機垃圾投入設備內，同時置入微生物菌劑，通過高速發酵、干燥、除異味處理等工序，就能有效將有機垃圾就地降解，從源頭上做到垃圾處理的減量化、資源化和無害化。另外，分解產物為水蒸氣、二氧化碳等，耗電低，真正實現了低碳。

　　從去年上海開始，垃圾分類強制執行在全國拉開序幕。分類后的垃圾處理問題，也是目前棘手的一大難題。傳統的處理方式包括焚燒法、填埋法、微生物處理法等，而微生物處理法又分為厭氧、好氧微生物菌方法，各種處理方法各有優劣，這里就好氧微生物處理法進行進一步的剖析。

　　好氧微生物處理法，通常有高溫、中溫、中低溫微生物菌種之分。根據微生物菌種活性需要的溫度不同，具有較大的差別。高溫菌種，一般都在100℃以上，為了維持這么高的溫度，能量消耗特別大，目前很少使用了。中溫菌種，一般在45-70℃，目前堆肥大多使用這種方式，產出后會有5%~10%的生物質殘渣，綜合能耗可滿足國家節能減排標準。低溫菌種，一般在30-50攝氏度，能量消耗低，具有非常好的能耗比，一般會將餐廚垃圾中的有機成分完全消滅，減量率可達99%。

　　消滅型餐廚垃圾處理設備非常適合就地化處理，由于使用低溫菌種，能量消耗低，而且減量率高達99%，常年不需要出料，人工維護成本低，在就地化源頭處理具有很大的優勢。由于不需要出料，也就不需要考慮堆肥發酵處理后的殘渣問題了。

　　除此之外，消滅型餐廚垃圾處理設備還具有集成化程度高、占地面積小、智能控制、自動化程度高等優點，不需要人工值守，非常適合小區、學校、軍艦、單位食堂、景區等地方使用。

　　針對我國餐廚垃圾現狀，實現源頭餐廚垃圾就地分布式處置。我司餐廚垃圾處理設備先進制造工藝，采用生物好氧降解技術將有機垃圾在3-24小時內充分降解，降解率達到95%以上。整個過程只進料，不出料，3-6個月更換一次培養基，更換出來的培養基直接可做有機肥使用，真正實現了源頭就地處置、零污染、不排水、無臭味。